文章插图
1、清洗豆芽前可以先准备一盆清水 ， 加一两盐搅匀 ， 将豆芽放进盆里泡10分钟 ， 然后再轻轻的搅动一下 ， 豆皮会浮在水面上 ， 捞干净豆皮 ， 再仔细淘洗两遍即可 。或者用水稍微煮一下也能使豆皮快速脱落 。
2、绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质 ， 具有多种用途 。绿豆芽烹饪过程中需要注意两点：一是烹煮绿豆芽不能加碱 ， 因为碱可破坏绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分 。二是不需要去掉绿豆皮 。
3、放在冰箱冷藏室里的黄豆芽也可能因为冷藏室里的灯光而进行光合作用 ， 变成绿色 ， 一般可以用黑色塑料袋包裹黄豆芽 ， 就可以避免以上情况的发生 。
【如何清洗豆芽 怎样清洗豆芽？】4、豆芽贮藏的最佳温度为0～1 °C ， 相对湿度为95% 。生产实践中豆芽的流通温度通常在0～10℃范围内 ， 随着温度的降低 ， 保鲜时间延长 ， 因此应尽量降低流通环境的温度 。豆芽含水量高 ， 容易受冻 ， 因此不宜在低于0℃的温度下长时间存放 。
推荐阅读
- 苗族的节日
- 烹调酒使用的八个小窍门
- 长了脂肪粒怎么办
- 仍然的仍组词 汉字仍组词
- 体内湿气重怎样祛除
- 迎中秋庆国庆征文
- 太吾绘卷怎么增加人口 太吾绘卷人口增加方法介绍
- 目前，火车退票费怎么收？ 火车票退票费
- 面包机用普通面粉怎么做面包