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1、食材:嫩豆腐适量 , 黄刺鱼1条 , 油适量 , 盐适量 , 葱姜蒜适量 , 八角适量 , 花椒适量 , 醋适量 , 白糖适量 , 料酒适量 , 黑胡椒粉适量 。
2、准备好食材:一条新鲜的黄刺鱼处理干净 , 一块嫩豆腐清洗干净 。
【嫩豆腐的做法 嫩豆腐怎么做好吃】3、准备好配料:葱白段、大蒜碎、八角、花椒、姜片和葱花 。
4、锅中倒入油烧热 , 放黄刺鱼煎 , 两面煎得焦皮 。
5、放入花椒粒、八角、葱白段、姜片、大蒜和红辣椒小火煸出香味 。
6、放入热水大火煮开 , 再继续小火煮15分钟 , 煮到汤发奶白色 。
7、放入嫩豆腐 , 调入盐、醋、白糖、料酒、生抽大火煮开再继续中小火煮10分钟 。
8、最后加入少许的鸡精和黑胡椒粉搅匀 , 再撒上葱花出锅装盘 。
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