【豆腐丝的家常做法 豆腐丝的烹饪方法】
文章插图
1、主料:豆腐皮400克 。辅料:黄瓜半根、西红柿1根 。调料:盐、味精、白糖、酱油、五香粉、料酒、八角、花椒、香叶、辣椒 。
2、将豆腐皮用温水清洗,卷成卷后用棉线捆好,平锅中放少许油,将豆腐卷煎至表面微黄备用;
3、坐锅点火倒油,下入洋葱、葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒煸香,冲入适量清水,调入料酒、白糖、盐、味精、酱油、五香粉,大火烧开后放入素鸡,中小火卤制15分钟,出锅改刀装盘,用黄瓜、西红柿装饰即可 。
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