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黑巧克力成分，黑巧克力的营养价值及功效与作用

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黑巧克力成分

黑巧克力成分，黑巧克力的营养价值及功效与作用

文章插图
黑巧克力成分为可可脂、糖和乳质，其中可可脂含量最高 。黑巧克力与其它巧克力的差别在于其乳质的含量，只有乳质含量少于12%的巧克力，才可以被称为黑巧克力 。且黑巧克力所含的盐分少、糖分多，可以增加血液中的抗氧化成分类黄酮，有益健康 。
黑巧克力的营养价值及功效与作用黑巧克力，硬度较大，微苦，一般指可可固形物含量介于70%到99%之间，或乳质含量少于12%的巧克力 。食用黑巧克力，可以提高机体的抗氧化水平，对健康的作用显著 。
黑巧克力的营养成分
黑巧克力中含有蛋白质、纤维素、油酸、亚油酸、硬脂酸、软脂酸、维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B、钙元素、镁元素、钾元素、钠元素、铜元素、铁元素、锌元素、纤维素、可可多酚、原花青素、单体儿茶素、单宁、苯乙胺、可可碱等成分 。
舒张血管
黑巧克力中含有的亚油酸有舒张血管、消除代谢障碍、帮助胰岛素工作的作用，因而可以稳定血糖、控制食欲 。
保护视力
黑巧克力中含有丰富的维生素A，维生素A能够维持正常视觉功能、维护上皮组织细胞的健康、维持骨骼正常的生长发育，食用纯黑巧克力是非常健康的 。
保护牙齿
黑巧克力中还含有单宁和可可多酚，可以阻止牙龈结石和蛀牙的形成，对于保护牙齿有很好的帮助 。
黑巧克力，硬度较大，微苦，一般指可可固形物含量介于70%到99%之间，或乳质含量少于12%的巧克力 。食用黑巧克力，可以提高机体的抗氧化水平，对健康的作用显著 。
预防心血管病
黑巧克力中含有的类黄酮物质，如黄烷醇和原花青素，可以促进血管舒张，降低炎症反应和降低血凝块形成，从而起到预防心血管病的作用 。
改善情绪
黑巧克力中含有苯乙胺成分可以使人的心情愉悦，心情低落、抑郁者食用能改善情绪 。
纯黑巧克力成分是什么巧克力的成分：
主要是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效，可可含有苯乙胺，坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言 。
巧克力，别名朱古力 。是一种由可可液块、可可脂、白砂糖和磷脂组成的一种固体或半固体，尝起来略带苦味的食物 。主要有黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力三种分类，也有彩色巧克力和夹心巧克力等衍生物 。
扩展资料：
巧克力的神奇抗病功效：
1、预防感冒 。
英国研究显示，巧克力的香甜气味能够降低患感冒的几率 。巧克力所含的可可碱有益神经系统健康，止咳功效胜于普通的感冒药 。
2、降低血压 。
德国科研人员对44名健康成年人的调查表明，每天吃热量不高于30卡路里的黑巧克力，18周后这些人的血压平均降低2.9毫米汞柱 。不过白巧克力和过量食用巧克力却没有这种功效 。
3、平稳血糖 。
据报道，意大利一项研究发现，健康人吃黑巧克力连续15天，每天100克，对胰岛素的敏感性有所增强 。医生们估计，黑巧克力对糖尿病患者可能有一定的帮助 。最新一项研究还发现，黑巧克力中的黄烷醇能起到平稳血糖的作用 。
4、缓解腹泻 。
黑巧克力的可可含量从50%～90%不等，可可富含一种叫类黄酮的多酚成分，能抑制肠道内蛋白质、氯离子以及水分的吸收，从而达到减少水分流失、防止人因腹泻而脱水的功效 。
5、预防中风 。

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