红薯红豆，豆沙包的做法步骤
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1. 红豆200克，提前一晚用清水泡上 。（我在红豆里加入了薏米，大家做的时候不用加薏米 。）
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2. 红豆放入锅里，如图4碗清水烧开 。
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3. 红豆汤煮开后，加盖子小火煮10分钟，然后关火焖30分钟，焖完以后豆子会自动开花 。然后加入大约30粒冰糖，冰糖的量也可以根据个人喜好来定 。
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4. 加入冰糖以后，打开盖子，小火煮红豆，直到水分煮干，锅底有少许黏黏的水分即可，因为豆沙晾凉以后，豆沙会将少许水分无安全吸收，变得干干的 。中间隔几分钟就要搅拌一次，以免糊底 。
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5. 豆沙晾凉 。我喜欢有颗粒感的豆沙 。个人觉得做豆包，不太适合用十分细腻的豆沙 。
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6. 200克红薯切丝后再切成极小的颗粒状 。
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7. 将豆沙和红薯混合，在加入30克细砂糖 。这一步根据个人口感来定，也可以不用加 。
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8. 混合后搅拌均匀，备用 。
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9. 550克面粉加入320克温水揉成面团 。我用的是自发粉，所以加入温水即可 。不用在添加酵母，如果大家使用的是普通面粉，则需要加入等量的酵母粉 。
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10. .面团发酵至2倍大，用手指戳开面团里面呈蜂窝状 。（我将揉好的面团放在暖气片旁边大概1个小时，面团就发酵完成了，我家室温28度左右 。如果家里有烤箱的，可以烤箱温度调至35-38度将面团放进烤箱发酵，如果室温较低的情况下，面团的发酵时间则要延长几个小时）
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11. 案板略施薄粉将面团揉至原来大小 。
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12. 取面团的二分之一搓成条状 。
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13. 切成35克左右的面剂子 。
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14. 面团再次揉圆 。
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15. 擀好包子皮 。
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16. 包子皮里放入适量馅 。
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17. 收住口 。
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18. 收口朝下，再次将包子团圆整 。
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19. 做好的包子胚子，需要二次醒发15-20分钟 。蒸好出锅的包子是否好，跟包子胚子二次醒发好有直接关系，如果做好的胚子没有醒发好，出锅后的包子不选软，有些像死面的 。如果醒发过头，包子皮会开裂 。
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