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1、材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙) 。
【金针菇番茄汤的做法 金针菇番茄汤如何做】2、腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙) 。
3、调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙) 。
4、瘦肉切片 ， 加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀 ， 腌制15分钟 。
5、番茄去蒂 ， 切成瓣状；金针菇去根 ， 撕成小份；鲜木耳去根 ， 切成丝 。
6、烧热2汤匙油 ， 炒香蒜蓉 ， 放入番茄块大火爆炒2分钟 。
7、倒入木耳丝 ， 加入1汤匙料酒 ， 与番茄一同拌炒1分钟 ， 注入2碗清水大火煮沸 ， 改小火慢煮5分钟 。
8、倒入腌好的瘦肉片搅匀 ， 煮至肉色变白 ， 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味 。
9、放入金针菇煮至变软 ， 淋上1/3汤匙香油 ， 洒入香菜末 ， 即可出锅 。
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