文章插图
1、材料：驴肉500克 ， 料酒25克 ， 精盐5克 ， 味精3克 ， 葱段10克 ， 姜片10克 ， 花椒水、猪油各少许 。
【驴肉汤的做法 驴肉汤的烹饪方法】2、将驴肉洗净 ， 下沸水锅中氽透 ， 捞出切片 。
3、烧热锅加入少许猪油 ， 将葱、姜、驴肉同下锅 ， 煸炒至水干 ， 烹入料酒 ， 加入盐、花椒水、味精 ， 注入适量水 ， 烧煮至驴肉熟烂 ， 拣去葱、姜 ， 装盆即成 。
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