文章插图
1、食材;剥了皮的毛豆豆250g、半肥半瘦的肉250g、青椒3-4个、苦瓜1-2根、姜片2-3片、花椒5-6颗、蒜3-4瓣、八角1-2瓣、酱油1-3滴、盐1小汤匙 。
2、把毛豆豆剥出来 ， 然后把肉切成小片状 ， 注意要肥瘦搭配 ， 要不到时候只有菜油就没有那么好吃 ， 把苦瓜也切成大片 ， 放在那里备用 。各种辅料也要准备好 ， 青椒切成1=2厘米的筒状 ， 姜可以切成片也可以切成小块 ， 花椒不要放多了 ， 酱油暂时不用 ， 不用酱油焗瘦肉 ， 瘦肉直接可以用 。
3、把油放进去 ， 烧开 ， 然后就把肥肉放进去 ， 把肥肉的油熬出来才好吃 ， 等肥肉的油熬得差不多的时候就把瘦肉放下去 ， 肉都差不多了的时候就把青椒放进去炸一炸 ， 这样可以使青椒也好吃 ， 然后就把姜 ， 蒜 ， 花椒 ， 八角这些调料都放进去 ， 多铲几勺 。
【豆肉怎么做好吃 怎么做豆肉好吃】4、调料都放进去之后 ， 就把苦瓜和豆豆也放进去 ， 然后铲几勺之后就放盐 ， 最后放水 ， 放水的量已把豆豆和肉遮住为佳 ， 这样既可以保证豆豆熟了 ， 又可以避免有太多水 。盖上锅盖 ， 等它煮开后再过5-6分钟 ， 就可以揭开锅盖了 ， 然后可以尝尝味道 ， 如果味道不够 ， 那就放一点酱油 ， 可以提味 。然后就可以铲起来了 ， 一道美味的豆豆焖肉就好了 。
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