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1、把蔬菜洗干净，切丝 。
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2、肉切丝，调入少许料酒和一小勺淀粉搅拌均匀，腌制一会儿 。
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3、葱姜切好 。
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4、锅里倒入适量的清水烧开 。
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5、下入面条和一勺盐煮熟 。
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6、准备一碗冷开水，把煮好的面条放入过下凉水，再捞出沥干 。
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7、炒锅倒入适量的油烧热 。
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8、放入肉丝炒至变色 。
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9、放入洋葱和姜煸香 。
10、再把蔬菜倒入炒至蔬菜断生 。
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11、再把沥干的面条下锅翻炒均匀 。
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12、调入生抽 ， 耗油，豆豉香辣酱和少许的鸡精翻炒均匀 。
13、最后撒入葱段炒匀出锅 。
【面怎么炒】
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