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1、除夕年夜饭的吃食很有讲究 ， 通常有馄饨、饺子、长面、元宵等等 。
2、除夕夜吃饺子是中国的传统食品之一 。也称作扁食或煮饽饽 。古来只有馄饨而无饺子 。后来将馄饨做成新月形就成饺子了 。在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了 。除夕夜 ， 十二点钟声一敲响 ， 就开始吃饺子 ， 因此时正是子时 ， 取其新旧交替 ， 子时来临之意 。
3、除夕夜吃汤圆 。汤圆在南方比较普遍 。其是用糯米搓成圆形 ， 可往里加入不同口味的馅 ， 再放入锅里煮食 ， 寓意团团圆圆 。元宵一般当早点或年饭主食 ， 不管是餐馆酒店还是家中 ， 都很流行这道美食 。吃枣(春来早) ， 吃柿饼(事如意) ， 吃杏仁(幸福来) ， 吃豆腐(全家福) ， 吃三鲜菜(三阳开泰) ， 吃花生(长生不老) ， 吃年糕(年糕年糕 ， 一年比一年高）年夜饭品种就更加丰富了 ， 很多鸡鸭鱼肉、山珍海味 ， 大约一年中能见到的最好的菜肴都摆上了餐桌 。
【除夕夜要吃哪些食物 除夕夜吃什么食物】4、除夕夜吃长寿面 ， 新年吃它 ， 预祝寿长百年 。古代的一切面食都叫做饼 ， 所以汤面起初也叫汤饼 ， 开始的面片不是擀成或压成的 ， 而是将和好的面 ， 用手往锅里撕片片 ， 和北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多 。到唐代以后开始用案板擀面 ， 才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面 。
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