橄榄油可以炒菜吗？可以
橄榄油可以炒菜，但要选用精制橄榄油为宜 。因为在精炼过程中，那些怕热量的营养素所剩无几，而且由于纯度高不容易发烟 。初榨橄榄油不可以用来炒菜 。由于高温加热，初榨橄榄油的抗氧化物质会被破坏，而且由于纯度不够高，容易冒烟，此外，特殊的香气也会被破坏 。
橄榄油是迄今为止发现的最健康的油脂之一 。橄榄果渣油，又称精炼橄榄杂质油是不可食用的，初榨橄榄油，精炼橄榄油，特级初榨橄榄油均可食用 。其中，特级初榨橄榄油是最高级别、质量最高的橄榄油 。
橄榄油可以用来炒菜，橄榄油的颜色是黄绿色，闻起来有诱人的香味，蔬菜和水果的香味贯穿整个烹饪过程，它不会破坏蔬菜的颜色，没有油腻的感觉 。橄榄油的烟点在240至270摄氏度之间，远高于其他普通食用油 。因此，橄榄油可以反复使用而不变质，是最适合煎炸的油 。
橄榄油也适用于烘烤、煎炸和煮沸 。当你使用橄榄油烹调时，食物会给你一种诱人的气味，让你垂涎三尺 。特别推荐使用橄榄油做煎蛋或烧烤 。
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橄榄油能炒菜用吗展开全部
用橄榄油炒菜好，好处如下：
1、 促进血液循环: 减少了血栓形成的机率 。
2、 改善消化系统功能: 减少胆囊炎和胆结石的发生 。
3、保护皮肤: 用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌 。
4、提高内分泌系统功能: 目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油 。
5、对骨骼系统的益处: 有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长 。
6、抗衰老 。
橄榄油可以用来炒菜吗？21世纪人类追求健康的标准就是自然，各类食品，包括油，那么现在风靡全球的橄榄油以独特的理化指标与保健功能，独领*** 。将成为新世纪比较理想的食用油 。橄榄油既然这么火，肯定是有一定好处的，它可以减少心脑血管疾病的发生，促进血液循环，预防癌症，美容抗氧化等功效 。那么橄榄油到底适合怎样吃呢，可以炒菜吗？ 首先来看一下橄榄油加工工艺的分类，可分为压榨和精炼 。一、初榨橄榄油 初榨橄榄油：是用成熟的橄榄鲜果，采摘24小时内压榨出来的 。它加工环节最少，没有添加任何化学成分，保留了天然的营养物质、橄榄苦甙、绿原酸等植物活性物质，颜色为金黄透绿 。二、精炼橄榄油 精炼橄榄油：就是用初榨橄榄油剩下的原料，加入有机溶剂，让其溶出更多的油，而这种油，颜色较深，浑浊，有不好的气味，需要一系列的脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡的精炼过程之后，颜色透亮金黄，在这个高温加工过程中会破坏大部分的植物活性物质 。营养价值较低些 。什么样的油适合怎样吃 一、凉拌从这两种加工工艺来看，还是压榨的橄榄油比较好，但是价格略高，用来炒菜，一是在经济上有些浪费，二是在加热的过程中会损失大部分的营养活性物质，造成了营养素浪费，压榨橄榄油还是用来凉拌比较好，或者是菜炒好要出锅时淋上 。二、热炒炒菜就可以选择精炼的橄榄油了，价格实惠，也不用担心加热后损失了营养活性物质，因为在精炼过程中已经被破坏了，虽然被破坏了一些活性物质，但是橄榄油里所含的油酸含量高达83%，利于人体消化吸收，比较适合现代饮食的健康选择 。不能长期吃一种油搭配两种以上植物油，轮换着吃，长期单一的只吃一种油会造成其他油里营养物质的缺乏，比如亚麻籽油、紫苏油、菜籽油、花生油都是不错的搭配选择 。保持合理用油量中国居民膳食指南推荐成年人每人每天食用油25-30g大概3小汤匙，好东西也不能大量的摄入哦，没有不好的食物，只有不合理的膳食，关键在于平衡，不仅要学会选油，还要学会搭配、用量 。为了健康，为了生活，朝着这个目标行动吧 。
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