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【牛滑肉怎么做好吃又嫩】1、白菜花切成小朵；大蒜和芹菜切段 。
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２、牛肉切片，用生抽和鸡精腌制１５分钟左右 。
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３、热油，爆香大蒜头，放入白菜花 ， 加盐炒入味 。
４、入清水盖锅盖煮；同时往腌好的牛肉放入地瓜粉和一点点水抓匀 。
５、汤煮开后，调好味道，将裹有地瓜粉的牛肉放入汤中，全部放好后，用锅铲搅动下再盖锅盖 。
６、待煮沸后，放大蒜叶和芹菜 ， 关火即可 。
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