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1、少喝乳白色的汤 ， 鱼汤、肉汤、猪蹄汤等乳白色的汤的材料富含脂肪，在高温煮沸后，这些脂肪就会形成微滴均匀地分散在水中 。这些分散在水中的脂肪会跟食材中的可溶性蛋白质发生乳化作用，使得本来与水不相溶的脂肪“融”入水中，水就变成了乳白色 。
【减肥期间这些汤少喝】2、平时我们喝汤，食材的油脂与水不相溶，漂浮在汤上面的时候，我们会先拨开油脂再勺汤 。但是像乳白色的汤，脂肪均匀分散在水中，人们看不见油脂，自然就不会警惕啦 。因此，乳白色的汤喝多了，蛋白质补充的同时也让人摄入了不少的脂肪 。对于需要控制体重或减肥的人群来说，最好还是喝一些清汤 。熬汤的时候，要少放食用油 。
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