文章插图
1、原料：嫩鸡750克，姜片10克，瓜片茶叶15克,精盐5克，小葱15克，红糖25克，酱油25克，饭锅巴100克，绍酒20克，芝麻油15克 ， 花椒3克 。
2、葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用 。
3、去毛整鸡，脊背开刀 ， 掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上 ， 腌20分钟 。
【熏鸡怎么做不腥】4、将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜 。
5、饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上 ， 盖严锅盖 。
6、先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散?。?掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油 。
7、将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成 。
推荐阅读
- 神祗禹枫主角几个老婆 神祗禹枫主角有多少个老婆
- 仟字取名的寓意 仟字取名的寓意男孩
- 韭菜烙饼怎么做又软又好吃
- 星月菩提怎么盘
- 水果派怎么做，水果派怎么做才好吃
- ?无人机航空摄影测量 航空摄影测量规范
- 另一家造句 另一家的造句
- 选择短靴出去逛街，你会怎么搭配？ 短靴怎么搭配
- 没有猫如何设置无线路由器