文章插图
1、将面粉、水、酵母、盐混合，然后揉成团 ， 放在温暖的地方发酵 。
2、面粉中加入盐和五香粉拌匀，根据个人口味加入盐和五香粉就可以，油烧热，把热油倒在面粉里，搅拌均匀做成油酥 。
3、面团发酵至原来的2倍大，取出来排气，盖上保鲜膜松弛15分钟 。
【烧饼油酥怎么调配】4、把面团擀开，油酥均匀的抹在上边，把面从上至下卷起来，然后分成八等份 。
5、把每一份的切开的两头都封好，防止油面酥漏出来 。然后立起来往下按，压成面饼，再用擀面杖稍微擀开一些 ， 擀圆 。
石家庄缸炉烧饼缸炉烧饼是石家庄的特色小吃，烧饼做法比较特别，活好面做好胚子贴在用缸做成的炉子壁上 ， 炉子里火苗子生的旺旺的，这么一烤，脆响的烧饼就出炉了 。缸炉烧饼，用火炉烧缸制作的烧饼，因此叫缸炉烧饼 。用缸制作食品是一 种很独特的方法 ， 它利用了缸的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光 ， 吃起来香、酥、脆 。这种烧饼的制法在火候上极讲究，因缸里呈凹形 ， 凉或热烧饼都要滑下来 。缸炉烧饼形圆，上有花檐，大小同现在的芝麻烧饼差不多 。
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