白领们早上喝一杯咖啡，穿梭于高档写字楼之间；朋友们在咖啡店相遇，聊得很开心....................................................................................................................................................................
据说在浙江丽水，有一位105岁的老奶奶，四五岁就开始喝咖啡 。她喝咖啡已经100年了 ， 仍然有每天午睡后喝一杯咖啡的习惯 。
可以说 ， 与可可、茶并称为世界三大饮料之一的咖啡 ， 早已悄然圈了不少铁粉 。它营养丰富，维生素和脂肪酸含量高，适合当今社会的营养价值 。而且，它所含的咖啡因还能提神醒脑，给我们带来活力 。
但即便如此，我们真的了解咖啡吗？真的能喝咖啡吗？
我们首先要知道的是，咖啡只是一个代名词 。其实可以细分成很多种 。比如:速溶咖啡、美式、意式、拿铁、摩卡、卡布奇诺、草本蓝等等 。
其中，速溶咖啡不能算是真正的咖啡 。因为它也含有咖啡因，但是咖啡因的含量很低 。另外添加了大量的糖、牛奶和添加剂 ， 脂肪含量和糖分都很高 ， 只能算是咖啡饮料 。
对于真正的咖啡爱好者来说，咖啡的种类应该这样划分:白咖啡、黑咖啡、美式咖啡、意式浓缩咖啡、玛奇朵咖啡、草本蓝咖啡、卡布奇诺咖啡等等 。
关于这几款咖啡的区别，老余查阅了一些资料 ， 结合自己的经验和理解，总结如下:
白咖啡:如果从字面上理解，“白咖啡”无非就是白咖啡 。其实这种说法是错误的！
咖啡的颜色不是白色的，也是咖啡的颜色，但看起来比普通咖啡更柔和，更清淡 ， 有金黄色 。
喝正宗的白咖啡，一定要看产地 。马来西亚出产的白咖啡味道最纯正，口感最好 。味道香甜，没有咖啡的苦涩和酸味 。
白咖啡应该更适合夏天经常喝的冰镇美式 。因为普通咖啡冷却一段时间后 ， 水果的酸味会更突出，而白咖啡不会 。白咖啡冷却后，口感比较稳定，不会变质 ， 也不会变酸 。
浓缩咖啡:意式浓缩咖啡很浓 ， 口感醇厚，保留了咖啡的脂肪，咖啡因含量很高 。对于咖啡工作时间不长的人来说，基本体会不到它的味道 。但却是拿铁、焦糖玛奇朵、卡布奇诺等花式咖啡的基调 。
因为浓缩咖啡的浓度比较高，我们一般都是小杯喝，最好在三口之内喝完 。同时在品尝的时候 ， 最好搭配甜品 ， 可以中和它的苦味 。
另外，喝酒前，最好喝点水或者新鲜的柠檬水 。这样可以帮助我们理清味觉，让我们更方便的品尝到原汁原味的咖啡味道 。
但是意式浓缩咖啡一般很难在家里操作 。因为味道正宗的浓缩咖啡需要专业的咖啡机，萃取时足够的压力 ， 流畅的水循环系统，等等 。而且手工压粉的力度也很苛刻 。对于咖啡师来说，需要真功夫 。
美式咖啡:在某些方面 ， 美国咖啡是基于意大利浓缩咖啡 。二战后 ， 一些美军士兵来到南欧，因为吃不惯当地的浓咖啡 ， 就加了温开水冲淡味道 。这就是我们现在所说的美国咖啡 。
所以美式咖啡和意式浓缩咖啡相比，味道要淡很多，用的人也更多 。
但对于欧洲人，尤其是法国人和意大利人来说，可能美式咖啡太“清水”了 。据说法国人还嘲讽美国咖啡是“jus de chaussette” 。
黑咖啡:其实黑咖啡也可以叫“黑咖啡” 。它的成分只有咖啡豆 ， 没有添加其他成分 。
同时，黑咖啡对工具也有明显的要求 。制作黑咖啡的器具有:法式压壶、摩卡壶、虹吸壶、手冲滴滤 。
在这方面，黑咖啡的浓度应该低于浓缩咖啡 。所以，意式浓缩咖啡虽然只含咖啡豆 ， 不含任何其他成分，但也不能归为黑咖啡 。
但是，美式咖啡应该是黑咖啡中的一种 。但是黑咖啡并不是美式的，它包含的种类很多，比如挂耳咖啡、手冲咖啡等等，都可以算作黑咖啡 。
花式咖啡:很容易说清的咖啡类型有白咖啡、浓缩咖啡、黑咖啡、美式咖啡等，剩下的咖啡类型有拿铁、卡布奇诺、草本蓝等 。我们可以把这些咖啡统称为花式咖啡 。至于具体的区别，我们可以简单的做一个区分 。
拿铁咖啡:【世界十大咖啡排名 拿铁是什么】点咖啡的时候要点“拿铁”，不要直接点“拿铁” 。因为“拿铁”在意大利语中是牛奶的意思，所以在正规的咖啡店 ， 如果你点了“拿铁”，服务员给你一杯牛奶就可以了 。
拿铁咖啡有两种:
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