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栾川特产

睿知栾川特产


栾川特产

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栾川特产如下：
1、蝌蚪面
蝌蚪面是栾川县的汉族传统小吃之一 ， 由玉米面经漏勺滴漏后做成 ， 又称“漏鱼儿” ， 佐以香槽、香菇丁等调料 ， 风味独特 ， 是游客喜食的美味之一 。炒锅烧水 ， 面粉加鸡蛋加水搅拌成稀糊状 ， 水开将面糊倒入漏勺中 ， 用手或手勺不停按压使面糊从漏勺中通过滴入锅中 ， 煮熟即可 。
2、橡子凉粉
橡子凉粉 ， 栾川老君山伏牛主峰一道有名的小吃 。其主要原料就是橡子 。橡子是橡树的果实 ， 而橡树更是种植木耳和香菇等特产的原材料之一 。
3、糊涂面
糊涂面是栾川居家大众生活当中的一道主食 ， 人们吃面条的时候 ， 就是在锅里先放些玉米面、小米之类的粗粮 ， 再加一些干菜、薯干、红萝卜条之类的东西一起煮熬 ， 煮至九成熟 ， 下入少量的面条 ， 熟了 ， 就是糊涂面条 。这样 ， 杂七杂八、糊里糊涂一大锅 ， 既省细粮 ， 又好吃 ， 又挡饥 ， 又有营养 。
4、栾川八大碗
“栾川八大碗”就是栾川乡间农家遇有大事用于待客的八个家常热菜 ， 因往往使用八个大海碗盛菜 ， 俗称“八大碗” ， 也意味着筵席的正式、隆重和主家的大方、排场 。日常设宴中 ， 主家一般还会根据事情的大小和家庭经济状况 ， 铺垫4至8道下酒凉菜和数量、品种不等的主食 。
5、栾川豆腐
【栾川特产】栾川豆腐是最负盛名的汉族小吃 ， 产于洛阳栾川县 ， 栾川豆腐选料严格 ， 加工精细 ， 并配以当地自然酸浆点成 ， 因而栾川豆腐的豆腐质地细腻嫩滑 ， 筋而松软 ， 味道鲜美 ， 佐以青红辣椒 ， 色香俱全 ， 历来为人们所喜食 。

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