【东北乱炖都有什么菜】
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含有蘑菇、白菜、玉米、豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜 。东北乱炖，又名大丰收，是一道东北的传统名菜 。素有大杂烩之意 ， 即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成 。东北乱炖简单易煮，有荤有素 ， 营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜 。调味料只有盐、五香粉、胡椒粉、鸡精而已 ， 但是却能变化出无穷的美味 。是东北人小时候吃得到的美味 。讲究一点的可以加上花椒、桂皮，增添色香味 。
营养价值东北乱炖的原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆等，还有具东北特色的蘑菇和豆泡 ， 单这一道菜肴，就有将近10种食物，非常符合食物多样化的营养学要求，而且 ， 红色的西红柿、蓝紫色的茄子、橙黄色的南瓜、绿色的青椒和扁豆、白色的圆白菜和土豆、黑色的蘑菇等食物，也很符合每天吃５-７种颜色食物的健康营养理念 。
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