文章插图
1、馄饨35-40只、清水适量；辅料：盐1-2勺、生抽适量 。
2、锅中加入大半锅水，开大火，盖盖子把水煮开 。
3、水煮开后，加入1-2勺食盐，用锅铲搅匀 。
4、然后放入新鲜包好的馄饨，一边加 ， 一边用锅铲，锅铲背边上，从靠身体这里，用锅铲从锅底，对底划过去，防止馄饨皮粘在锅底，一定要不停炒底 。
5、直到全部馄饨下完，再对底划两次 ， 盖盖子，大火进行煮 。要看着火，防止锅里水溢出 。
6、3-5分钟后 ， 锅里倒入半碗凉水，用锅铲搅拌几下，继续盖盖子煮 。
7、锅里的水再次滚开后，再煮两分钟 。怕不熟，可以先捞几只试试，觉得皮硬可以再煮一会 。然后盖盖子闷一会，喜欢吃软烂一点的，就一定要闷一会 。
【怎样做家常混沌】8、捞出馄饨，自己根据自己口味，添加生抽或者辣椒油！
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