文章插图
用筷子打发蛋清要十分钟左右 。
打蛋清时必须掌握好打发蛋清的速度，从速度慢上升到速度快，千万不要一开始就快速的搅打 ， 这样打出的蛋清体积比较?。移荽蠖晃榷?。
打蛋清注意事项：
1、鸡蛋要新鲜 。新鲜鸡蛋的蛋清非常粘稠，容易打发 。建议将鸡蛋放冰箱里冷藏几个小时，效果更好 。
2、蛋清、蛋黄要分离彻底 。如果蛋清中有蛋黄，很难打发 。如果没有把握 ， 最好先把蛋清分离到小碗里，然后再倒入干燥、无油的不锈钢脸盆 。
【用筷子打发蛋清要多久】3、调节蛋清的ＰＨ值 。微量的酸性物质可以让气泡更稳定 。打发蛋清比较常用的酸性物质有酒石酸氢钾、它它粉、白醋、柠檬汁等 。
推荐阅读
- 野鸭子放家里怎么养 野鸭子怎么养?
- 哪些人不适合用米醋？
- 白酒最简单保存方法视频 白酒最简单保存方法
- 菠萝过敏是什么样的？怎么预防菠萝过敏？
- 自愧不如造句 自愧不如怎么造句
- 长豆角可以生吃吗？吃了会不会拉肚子？
- 猫会叫唤扩句
- 喝茶有什么要注意的吗？
- 《我的世界》新增加建筑雪屋玩法解析攻略