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1、准备好花蛤和面粉 。将花蛤清洗干净；将面粉揉成团 。揉面粉的水可以适当加一点味精，会使味道更鲜美 。
2、将面粉放在一旁半个小时，此举成为“醒面”，能让面筋出来，更有嚼劲 。
3、花蛤洗净后，烧水准备煮花蛤 。
4、水开后，大火煮花蛤至熟 。
5、煮熟之后，汤不要倒掉，装在小碗里，等下还要煮面粉粿 。随后将花蛤汤倒入锅中，加入适当的水或者昨日的剩汤，花蛤可放可不放，因为我们只需要花蛤汤来调味 。当然放下去也是可以的 。
6、将面粉撕成大概大拇指大小的一小片一小片丢入锅中，大火煮 。
【面粉粿怎么做好吃，做粿的面粉怎么做好吃】7、最后，美味的面粉粿就做完啦 。
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