炖肉汤的时候，妈妈总是要我多喝汤，说营养都在汤里面，肉可以不吃，这种说法对吗？
【吃肉不如喝汤这种说法对吗？】肉炖了汤以后，汤里面会有很多种维生素和矿物质（钙、磷、铁等），这些东西都是人体必需的营养养料 ， 而这些养料在汤里面更多，肉里面要相对少一些，从这点看，汤的营养价值确实比肉要高 。
但是如果这样就说肉的营养价值不如汤，也是不对的 。肉的主要养料还是蛋白质 ， 炖的肉大部分蛋白质还在肉里面，这一点肉要比汤强多了 。
所以 ， 从营养上看，肉、汤各有所长，光吃肉不喝汤不行，光喝汤不吃肉也不科学，最好最营养的做法是既吃肉又喝汤，这样也不会浪费 。
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