提醒：姜有嫩姜和老姜之分 ， 嫩姜多在八月份挖掘 ， 一般含水多 ， 纤维少 ， 辛辣味淡薄 ， 可单独制作食品食用 。老姜多在十一月份挖掘 ， 水分少 ， 辛辣味浓 ， 主要用做调味 。烂姜、冻姜不要吃 。此外 ， 吃姜一次不宜过多 ， 以免吸收大量姜辣素 ， 生口干等“上火”症状 。
3、西红柿
西红柿是一种很普遍的食物 ， 我国在近些年慢慢地向老龄化迈进 ， 西红柿中有抗衰老和降低胆固醇等辅助预防老年疾病的元素 ， 适合常吃 ， 我国是世界上肝炎常发的大国 ， 西红柿有一定保肝护肝的作用 。
上榜理由：餐桌上的美味 ， 迷人的外形 ， 鲜嫩的色泽 ， 很多人都喜欢食用 ， 其实西红柿不但味道鲜美 ， 还具有一定的“药效” 。西红柿中含维生素c ， 可以预防感冒 ， 而大量含有的番茄红素 ， 是一种让番茄变红的天然色素 ， 有抗氧化损伤和软化血管的作用 。
提醒：生吃熟吃哪种更有营养呢？番茄要是弄熟了吃 ， 能增加番茄红素的释放 。如果你想补充维生素c ， 生吃是不错的选择 。总之生熟两吃 ， 各尽其效 。而番茄炒蛋是营养的绝配 ， 高胆固醇和降胆固醇、植物蛋白和动物蛋白的完美结合 。但没熟的青西红柿是有毒素的 ， 千万注意 。
4、牛肉
中国人吃牛肉起步比日韩还要晚 ， 在十几年前才开始养肉牛 ， 到今天牛肉的肉质大大改善 ， 种类也越来越丰富 。现在吃牛排的小孩比大人还要多 ， 而且食量惊人 。所以新一代的中国人已经开始选择补充新的营养 ， 与落后的时间赛跑 。
上榜理由：相对于猪肉和羊肉来说 ， 牛肉是最值得推荐的红肉 。羊肉太膻 ， 猪肉脂肪含量太高 ， 而牛肉饱和脂肪酸含量较少 ， 蛋白质含量较高 ， 还富含维生素a ， 可增强抵抗力、明亮眼睛、抗氧化 ， 对男性起到增强肌力作用 。
【营养食物有哪些，营养食品都有哪些】提醒：牛肉建议摄入不要过量 ， 每周一次即可 。烹饪方法建议最好使用炖、蒸、煮、烩、熬 ， 而避免使用烤、卤、熏、腌 ， 后者虽然口感更具风味 ， 但因为不好掌控的调料添加无形中会增加高血压等心脑血管疾病的发病几率 。
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