食品安全应该是食品的第一要务 。如果食品安全不能得到保证,人民的健康就会受到损害 。很多人觉得外面卖的东西都不健康,特别是很多人害怕吃地沟油,所以很多人不敢出门在外吃饭,总怕餐馆里的食用油不健康 。
其实地沟油是劣质油的统称 。长期摄入地沟油会造成很大的危害,因为它含有大量的毒素 。长期吃地沟油可能诱发癌症 。
如何鉴别餐厅用的油脂是不是地沟油?第一 , 味道明显异常 。
很多人在外面吃饭的时候 , 明明点了一个素菜,但是吃了素菜就觉得是肉 。素菜吃起来像肉,不是什么好东西 。可能做饭用的油是地沟油 。
第二,油脂颜色浑浊 。
好的油颜色要清晰 。如果发现炒菜的油比较浑浊 , 说明菜可能是用地沟油炒的 。在油的使用过程中,地沟油的颜色可能会因为受热而发生变化,地沟油的颜色是浑浊的 。
第三,地沟油有黏黏的感觉 。
一般来说,健康的油是清澈易流动的 。如果是地沟油炒的菜,菜里的油比较粘,不容易流 。如果用水冲洗,正常的油会很容易洗掉,而地沟油不容易洗掉 。如果把盘子里的油放在手指上拧一?。5挠筒换嵊姓痴车母芯?,但是地沟油会有这种感觉 。
第四,放入冰箱,凝固或半凝固 。
如果打包好的菜打包回家放冰箱,如果食用油是地沟油,那么食用油就会凝固或者半凝固 。发现这种情况说明食用油不健康,很可能是地沟油 。
5.吃了之后很容易难受 。
如果可以排除不是食物过敏 , 吃了地沟油后喉咙会有涩涩的感觉,甚至会出现胃痛、腹痛、腹泻等 。很容易发生 。如果出现这种情况,说明食用油很可能是地沟油 。
其实鉴别地沟油的方法有很多 。只要你愿意关注,其实有很多方法可以鉴别餐馆的菜是不是地沟油炒的 。其实用大蒜可以很容易的检查出自己有没有遇到地沟油 。
如何用大蒜鉴别自己是否遇到过地沟油?鉴别地沟油的方法有很多 。其实用大蒜鉴别地沟油是最简单有效的方法 。可以将去皮的大蒜放入菜肴中,因为大蒜对黄曲霉素极其敏感 , 一旦遇到黄曲霉素就会变色 。如果发现大蒜变色变红 , 说明食用油很可能是非法食用油 。
此外,还可以将菜打包带回家,放入冰箱冷藏 。如果冷藏一段时间后,菜里出现白色泡沫,那么食用油很可能是地沟油 。
地沟油对人体危害很大 。如果不能鉴别是不是用非法食用油炒的 , 最好不要吃 。如果经鉴定是用非法食用油炒的 , 那就更不要吃了 。否则在餐厅经常吃地沟油,容易导致身体出现大问题,就得不偿失了 。
总而言之,现在中国人的生活水平提高了,在外面吃饭不再是大问题 。很多人总想在餐厅吃一顿饭,但是在外面吃饭也要有一定的安全感 。最好学会鉴别地沟油 。
【地沟油的鉴定哪几种成分 如何鉴别地沟油】这样就可以避免吃地沟油,避免地沟油影响带来的身体问题 。其实鉴别地沟油最简单的方法就是用去皮的大蒜进行检验 。如果菜里的大蒜变红,说明极有可能是地沟油 。
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