【鸡蛋买回来要放冰箱吗为什么】鸡蛋可以放在冰箱里但是也要放对
鸡蛋有时候会粘上鸡粪，这就很容易引起沙门氏菌病毒感染 。如果冰箱内还有切开的西瓜等其他食物，交叉污染也在所难免！
所以，鸡蛋应该先做清洁，然后再放冰箱！鸡蛋保鲜，建议先将有污物的鸡蛋用温水浸过的半湿毛巾擦一遍，然后大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里 。同时可以刷油或者放在保鲜盒里或者袋子里，以防止水分流失！
买回来的鸡蛋一定要正确地放在冰箱里储存 。大家买回鸡蛋后，一般会直接把鸡蛋乱放到冰箱中，但是正确的存放方法是放时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量 。从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不可再久置或再次冷藏 。因鸡蛋取出后在室温下会“发汗”，小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，所以鸡蛋已不能保质，要马上食用 。
鸡蛋存放前不可用水冲洗 。
有些鸡蛋的外壳很脏，人们喜欢清洗后再存放，以免污染其他食品 。但清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质 。可以用 保鲜袋 或膜包起来再放，就不会造成污染了 。
有独立的存放空间 。
在没有条件冷藏鸡蛋的时候，要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴，使每个鸡蛋有独立的存放空间，并且避免直接暴露在空气里 。这样可以减少细菌和微生物侵入的机会，能够延长鸡蛋的保存时间 。
鸡蛋也有保质期
鸡蛋变质的时间与存放时的温度、湿度紧密相关 。在我国北方，夏季在室温下存放30天~35天、冬季在15℃以下存放40天~50天，一般不会变质 。在温度高和潮湿的南方，保存25天~40天就可能变质 。当温度高于25℃时，鸡蛋变质腐败的时间将明显缩短 。鸡蛋的生产日期是指鸡蛋被母鸡产出的时间，而非出厂日期或包装的时间 。越新鲜的鸡蛋质量越好 。即便在保质期内，也是越接近标出的生产日期的产品，营养价值越高 。
文章插图
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每种食物都有它的保质期，虽然鸡蛋有一次外壳，但它依然是有保质期的 。鸡蛋是我们平时摄取蛋白质最好的食物来源 。不管是大人还小孩子多吃鸡蛋都是有好处的，而且鸡蛋的吃法也是各种各样，因此家里时常会备着一些鸡蛋，吃了这么多年的鸡蛋你知道鸡蛋到底能放多久吗?下面一起来了解了解，过期了就不要在吃了 。
生鸡蛋可以放多久
一般生鸡蛋可以放多久 鸡蛋放冰箱能保存多久
很多人觉得鸡蛋只要蛋壳不坏就不存在过期，这种想法错的太离谱了 。鸡蛋和其他食物一样也是有保质期的，只是鸡蛋在不同的季节保质期的长短不一样，夏季常温下为三天左右，冬季气温比较低，所以在冬季室内常温下为15天左右 。如果鸡蛋是在温度2-5°C的情况下，保质期会更长，大约在40天左右 。
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