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五谷杂粮粥的做法 五谷养生粥配方

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五谷保健粥的配方(五谷粥的做法)
谷类一般包括小米、大米、小麦、大豆、高粱 。小米、大米、小麦、大豆、高粱 。现代 ， 心脑血管疾病多发 。经常食用五谷杂粮不仅可以平衡饮食，还可以起到调节健康的作用 。那么什么是五谷杂粮呢？如何吃健康的五谷杂粮？下面小编将为您详细介绍 。下面我们就和小编一起看看五谷杂粮的相关知识吧 。
【五谷杂粮粥的做法五谷养生粥配方】1.什么是杂粮？
五谷杂粮指的是大米、小麦、大豆、玉米和土豆，而大米和面粉以外的谷物习惯上称为五谷杂粮，所以五谷杂粮一般也指粮食作物 。所以一般认为，五谷杂粮是粮食作物的总称 。杂粮“五谷”出现在春秋战国时期 。汉人和后来的汉人主要有两种解释:一种是米、粟、黍、麦、稻(即大豆)；另一种说法是麻(指大麻)，小米，小米，小麦，山药 。两种说法的区别，一种是有米无麻，一种是有麻无米 。虽然火麻仁可以食用，但主要用于纺织 。五谷指的是谷物 。前一种说法不把麻算在粮食里，比较合理 。
第二，全谷物的价值
在《黄帝内经》中，五谷是我们的主食，是日常饮食所必需的，处于营养金字塔的底层 。说:“五谷供养，五果帮助，五畜受益 ， 五菜补 。”这种均衡的饮食表明，全谷物是饮食的基础 ， 是健康的基石 。那么全谷物富含哪些营养成分呢？谷物不仅是中国人的主食 ， 是胃的伴侣，是活力的主要来源 ， 而且对人体有很多好处 。在中国居民膳食结构金字塔食物结构图中 ， 面包、谷类、大米、面食占食物的50%~60% 。五谷杂粮营养丰富 ， 其中纤维素和矿物质是普通白米的数倍 ， 维生素A、B1、B2、C、E和钙、钾、铁、锌等微量元素更是丰富的瑰宝 。
三、麦片粥的做法
练习1
[食品成分]:
民间早就有一种“五豆粥”，长期食用可以养颜益寿，还可以促进肠道蠕动 ， 改善排便 。它的原料配方有两个版本:一是红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆 。第二:红豆、绿豆、黄豆、黑豆、紫米 。
[具体步骤]:
1.将不易熟的红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆、莲子、糙米、薏米用清水浸泡过夜；2.将上述浸泡过的原料与其他洗净的大米一起放入电压力锅中煮40分钟；
四、购买五谷杂粮的秘诀
1.问:如何选购燕麦？
答:燕麦是粮食作物 ， 食用价值非常丰富 。在选购的过程中 ， 无论是选择燕麦粒还是燕麦片，去除麸皮后燕麦粒的营养大大降低 。从营养角度来说 ， 燕麦粒的营养保持完整 。选购燕麦粒时，最好选择土壤浅棕色、外观完整、气味清淡的燕麦粒 。
2.问:如何购买小米？
答:先看颜色:新鲜小米颜色均匀 ， 金黄色，有光泽；染色后的小米呈暗黄色 ， 缺乏光泽，看起来颜色一样 。第二味:新鲜小米无异味 ， 有小米的天然米香味；染色的小米有染色色素的味道，比如姜黄素就是姜黄的味道 。三手搓:在手心放几粒小米 ， 蘸点水，搓几下 。染色的小米颜色会由黄变深，手掌会染上黄色 。第四洗:新鲜小米用温水洗不黄；染好的小米用温水洗，水色是黄色的 。
5.五谷粥和八宝粥的区别 。
谷物粥是用全谷物熬制的粥 。麦片粥吃起来有饱腹感 。麦片粥也适合男性晚上吃 。麦片粥对男性有温补作用 。它的优点1:维生素Bl含量高 。维生素Bl是水溶性维生素，它的重要作用是作为辅酶参与碳水化合物代谢 。此外，维生素Bl还能刺激食欲，促进消化，维持神经系统的正常功能 。本来大米和小麦的维生素B1含量并不比杂粮少，但加工成细粮后维生素B1损失很大 。
优点:含有较多的膳食纤维 。膳食纤维被称为人体的“第七营养素”(前六大营养素是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水) 。其主要功能是降血糖、降血脂、减肥、通便、解毒防癌、增强抗病能力 。
优点:中和人体酸碱度 。杂粮是碱性的，可以中和人体的酸性环境，缓解疲劳，增加体力 。
“八宝粥”的本义是指由八种不同原料制成的粥 。“八宝粥”一般以糯米、糯米或黑糯米为主料，再加入辅料，如绿豆、红豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子等 。不同品牌的罐装“八宝粥”用料不同，但基本上都是大米、豆类、干果、中草药四种原料 。“八宝粥”的选材特点决定了“八宝粥”营养丰富、全面 。世界上没有一种食物含有人体所需的全部营养 。

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