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醋泡姜三天左右换一次醋 。醋泡姜是一种养生的方法，醋生姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病、提升人体阳气的功效 。根据临床研究，醋泡姜确实能保持脾胃功能正常 ， 更关键的是，脾胃功能正常，很多问题都迎刃而解。
醋泡姜族现社会上已经形成了一个早餐吃醋泡姜一族 。这些人不主张奢侈的养生，每天早餐吃三片醋泡姜就足够了，养生贵在坚持 。醋泡姜很平凡，但是又很伟大 。仔细品味，菜根生姜乃是世间食物中的至上之选 。人大富时，吃过燕窝鲍鱼，方觉菜根滋味无穷；人极贫时也觉菜根美味；只中间食客，胃口奔大鱼大肉去了 。菜根生姜的奢侈，非身临其境者不能体验 。
醋泡姜的理念：菜根者，即青菜的根 。菜根粗粝难食，就像是含辛茹苦的贫贱生活；若能自甘淡泊，不慕荣华，经得住贫贱生活的磨练 ， 必能成就伟大事业 。正所谓嚼得菜根，百事可做 。
【醋泡姜多久换一次醋】菜根虽然淡无而味，却是果实枝叶的根本 。所谓，参天大树，必有其根；怀山之水 ， 必有其源 。树无根，则枯；水无根 ， 则竭；人无根 ， 则徨；而国无根，则亡 。吃青菜，我们一般丢掉根部，就像生活中那些质朴纯真的道理，常常被我们遗忘 。
修身治国平天下，要有嚼得菜根的劲头，更要厚培菜根不忘根本 ， 方能走得兴盛长远 。世事变迁，道在菜根。
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