家里买的螃蟹没有蟹黄，那么请问螃蟹没有蟹黄是什么原因？
主要考虑是以下几种原因导致的：
1、螃蟹分为雄性和雌性 ， 如果公螃蟹，那么没有螃蟹黄是正常的，雄蟹的蟹黄比雌蟹少得多 。
2、螃蟹的品质也会影响蟹黄的多少，如果购买的是冷冻螃蟹，那么在烹饪过程中很容易失去蟹黄；其次不要挑选浸泡在水中的螃蟹，因为这样很难分辨这些螃蟹是否是新鲜捕获的 。
3、很多人吃螃蟹的时候喜欢清蒸，并且蒸螃蟹都会将腹部朝下，这样是不对的，很容易导致螃蟹黄变少 。正确的方法是将蟹腹部向上，蟹壳向下，以防止蟹膏和蟹黄的流失 。
【螃蟹没有蟹黄是什么原因】4、无论是煮螃蟹还是蒸螃蟹都要注意时间，如果螃蟹在烹饪过程中，长时间高温加热 ， 里面的蟹肉和蟹黄会发生缩水情况，蟹黄会慢慢流失，会容易出现空壳的现象 。
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