猪腰怎么去骚气【猪腰子怎么处理没骚味,猪腰怎么去骚气】猪腰在烹制时有很强的臊味，如果用花椒水浸泡处理后，则能使腰子无臊味 。方法是：把少量花椒用沸水泡1O分钟后，捞出花椒，等水凉后放入改好的腰花浸泡，再洗净，烹制就无异味，也不会溢出血水，还可以保持鲜嫩特色 。羊肉除膻法：在做羊肉菜时有膻味如果在烹制时放少许橘子皮和少许萝卜则能去膻味还能使味道更鲜美 。免肉去腥法：烹制兔肉要用清水浸泡才能除去上腥气味因兔肉（尤其是野兔）带有很大的土腥气味除去异味，更能突出兔肉特殊的芳香滋味 。
文章插图
猪腰子怎么洗才会没腥味？方法/步骤：
1.再买来猪腰子会后先要将猪腰子从中间的位置切开，然后将中间的白色的筋去掉，这个白色的筋是臭腺，要想去腥必须先把它去掉才可以 。
2.去掉猪腰子里面的白色的臭腺以后，再把猪腰子切成小片或者是小块，然后放在水里面浸泡冲洗，这样可以除去猪腰子大部分的腥味及杂质 。
3.猪腰子还可以使用白酒来去除，大概一个猪腰子用100克白酒就可以，再去掉猪腰子中的臭腺以后把猪腰子放到白酒中，然后用手挤捏，挤捏之后再放到清水中清洗就可以了 。
4.除了白酒我们还可以使用花椒水去除猪腰子的腥味的，同样是去除猪腰子里的臭腺以后，放入事先煮好的花椒水里面浸泡，浸泡一段时间之后再用清水冲洗干净就可以了 。
5.可以把猪腰子去除臭腺切好以后放到葱姜制成的汁里面浸泡，浸泡大概两个小时左右之后再捞出放到清水里面冲洗几遍就可以了 。
猪腰怎么清理没有异味第一、把猪腰从中间部位切成两半，把里面白色部分切除，那是输尿管，骚味的主要来源 。
第二、拿热水烫一下，记住就一下，也就几秒钟的事，如果怕变老的话，也可以不烫 。
第三、开炒的时候放一点点白酒，不要放多，炒出来绝对没酒味，还有股清香 。
第四、配料记得放上姜丝大蒜...
出锅咯....喷香无骚味！
LZ加油！
猪腰怎么去除骚味一、去骚味的方法
1、把腰腺取出 。
2、如果想吃腰腺的话也可以破开之后往上面抹一层盐，经过大约十分钟左右吧可以用清水洗净，这样做出来的腰子臊味也会降低很多
二、挑选猪腰子的方法
按下去顺序反弹，这就是好腰子 。
拓展资料
火爆腰花做法
一、用料
1、主料：猪腰子2个、大蒜苗2根、淀粉适量、干辣椒面适量
2、辅料：郫县豆瓣适量、大蒜适量、老姜适量、酱油适量、盐适量、白糖适量、醋适量
二、做法
1、将原料提前准备好，腰花处理干净，用刀从中间花开，去除掉腰臊(一定要去干净），冲洗干净，将切开腰子的那面先用刀切成斜纹成十字花刀，再切成方形小块备用 。
2、将切好的腰花，用料酒、湿淀粉和盐抓匀，同时调好辅料，辅料包括：郫县豆瓣、干辣椒面、盐、白糖、酱油、醋 。
3、锅内烧热油，将切好的大蒜、姜米下锅爆香后倒入准备好的腰花，快速翻炒4、5下后，马上将调好的辅料和大蒜苗倒入锅中，再翻炒4、5下即可出锅 。
4、迅速将炒好的腰花装盘即可 。
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