【独家蓝莓山药 蓝莓山药的做法】蓝莓山药的做法(独家蓝莓山药)
岁末少霜 ， 春来知人间草木 。
难度：切墩(初级)时间：30-60分钟
佐料新鲜蓝莓400克冰糖100克（一般甜度）清水30克面山药300克凉白开少量牛奶
蓝莓山药的步骤1.一、制作蓝莓酱:将蓝莓洗净放入锅中(最好不要粘锅)，加入碎冰糖和少量水 。400克蓝莓用了100克糖，甜度一般 。喜欢甜的可以多加点 。蓝莓酱最好提前一天煮，完全冷藏后味道应该还不错 。
2.开小火慢煮 。搅拌它，压碎的蓝莓开始有水不断分离出来 。
3.大概需要30分钟 ， 煮到果酱发粘，颜色好看 。冷却后放入干燥洁净的瓶中，放入冰箱冷藏 。
4.制作山药泥:山药洗净，去皮 ， 蒸熟 。我用的铁山药很面条 。蒸熟后晾凉成泥 。如果没有料理机 ， 可以把煮好的山药切块放在保鲜袋里用擀面杖打 。
5.在捣碎的山药中加入适量的牛奶，稀释到自己喜欢的厚度，装盘 。想要漂亮，可以用勺子叉子装饰或者放在裱花袋里用花嘴挤出来 。从冰箱里拿出冷藏的蓝莓酱，翻出一些，放在小碗里，加些凉开水 ， 浇在红薯糊上 。
6.这是用多一点牛奶稀释的甘薯泥，用叉子装饰 。
7.凉，软糯，酸甜，爽口 。
8.作为甜点非常好！
技巧1山药美容养颜，可以健脑益智 ， 还可以帮助消化，滋养脾胃 。它很有营养 。山药糊里加点奶粉或者炼乳，味道也不错 。2煮蓝莓酱时多加一点糖可以增加保质期 ， 因为糖有防腐作用；蓝莓酱可以用来涂面包，或者拌在酸奶里，非常好吃 。
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