做红烧排骨前要先把排骨过一下热水吗？
【红烧排骨要焯水吗】
不需要 。
排骨焯水后虽然可以去腥，但是会让排骨的肉质变差，吃起来口感很柴，而且还会造成营养成分的流失 。正确的做法是用清水反复的清洗，然后再用面粉反复的抓?。庋瓤梢员Ｖと庵氏拭? ，还不会造成营养的流失 。
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