文章插图
不需要 。但因为巴沙鱼的皮下有脂肪，多少会有点油腻 ， 所以一般还是会选择将皮去掉再吃鱼肉的部分，而且去皮后的巴沙鱼肉质纹理更强，吃起来的口感也会更好，几乎没有鱼腥味 。
巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种 ， 是巨鲶属的一种 。原产于越南湄公河三角洲和泰国湄南河流域 。越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的５８％ 。
【巴沙鱼皮要去掉吗】巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美，含丰富维生素、矿物质（主要是钙）等营养元素 。但可食用部分含水量极高，蛋白质比重低，因此缺乏营养学价值 。
巴沙鱼作为西方国家超市里卖的最为便宜的一种鱼，有很多种食用方法 ， 但大都以亚洲菜谱为主（西方人很少吃淡水鱼 ， 尤其养殖鱼类），其主要消费群体是亚洲国家的新移民们 ， 因为其鱼肉本身有着很浓重的土腥味道，所以不建议清蒸或是炖汤 ， 西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现（无鳞无刺，整片的鱼肉），烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调，可以用来红烧 ， 涮火锅，或者做水煮鱼 。
推荐阅读
- 管教幼儿方法
- 尽显灵动，不锈钢水波纹板 水波纹板
- 如何解决因装修发生的纠纷
- 提子很涩嘴怎么解决
- 立夏和夏至的区别
- 新捷达怎么样值得买吗 新捷达车怎么样
- 凹面镜和凹透镜的区别是什么
- 高顿财经上班待遇咋样 高顿财经怎么样
- 西装可以用洗衣机洗吗