杭州必买的特产 杭州有什么好吃的地方

1.西湖醋鱼
西湖醋鱼,又名“宋骚鱼”,原名“宋骚鱼汤”,是中国浙江省杭州市著名的传统名菜,属浙菜 。
西湖醋鱼主要是用草鱼等配料烹制而成 , 色泽红艳 , 肉质鲜嫩 , 酸甜清香,口感软嫩 , 有蟹味 。
2018年9月10日,西湖醋鱼被评为浙江省十大经典名菜之一 。
2.东坡肉
东坡肉又称擀面肉、红烧肉 。是江南汉族传统名菜 , 属于浙菜、川菜,以猪肉为主料 。
东坡肉的主要成分和形状都差不多 。主料是半肥半瘦的猪肉,用食材炖 。成品菜都是包装整齐的麻将牌,红得像玛瑙 。拿起一块尝尝 , 软而不烂,肥而不腻 。
3.西湖藕粉
西湖藕粉是浙江杭州的著名特产 。它风味独特,营养丰富 。旧时用于为皇室提供“贡粉” 。莲藕是莲藕的地下茎,特殊加工的藕粉,细滑,色泽白里透红 。服用时 , 只需先用少量冷水勾兑,再用开水调成糊状即可 。酿造的藕粉晶莹剔透,味道纯正,具有生津止渴、增进食欲、养血益气的功效 。是一种极其适合婴儿、老人和病人的滋补品 。
4.葱和柏
“葱包刺柏”是浙江杭州的传统小吃 。王二炸王献桥的“炸刺柏”很有名 。王二有时候炒多了,一下子卖不出去 。又冷又软又韧,味道不好,没人买 。
他恨秦桧的老婆心高气傲,但还是生气了,于是把炒过的刺柏放在火锅里烤,把烤好的炒过的刺柏和葱一起卷在拌有甜豆瓣酱的春饼里,用铁板烤到表皮金黄,炒过的刺柏“吱吱”作响,王二芳才觉得报了仇 。当他拿起来吃的时候,他觉得大葱很好吃 。其中,“儿”是一个附加音 。
5.杭州猫耳朵
猫耳朵是浙江杭州的传统小吃 , 属于浙菜 。这道菜其实是面条的一种 , 因形似猫耳朵而得名 。面形似猫耳朵,小巧玲珑,火腿丁似玛瑙,鸡丁似琥珀,汤汁鲜美 。
6.白脱甜酥饼
酥饼,又名吴山酥饼 。是浙江杭州著名的传统风味特产 。因主产于杭州吴山(俗称黄成山)而得名 。早在200-300年前,它就广为人知 。著名的小说《清代学者》被提及和称赞 。酥饼是用白面粉和白糖混合,用花生油炸制而成 。因饼形似椰糠 , 杭州人也称之为“椰糠饼” 。这块蛋糕是金黄色的 。吃的时候,细白糖粉第一 。吃的时候又脆又好吃,还挺入味的 。几百年来,凡是爬过巫山的人都喜欢品尝巫山酥饼 。今天 , 吴山瞑祥大厦仍然可用 。
7.虾仁炒鳝鱼面
炸虾鳝鱼面是浙江杭州的名菜,属于浙江菜 。做这道菜时,要选用粗壮的鲜鳝 , 去头去骨后切成鳝片,用素油炸 , 用肉油炸,淋上香油,至鳝片黄脆;鲜虾洗净,用蛋清上浆炒至变软;精制面条下锅后,不粘不糊;用生汁煮面,让面吸收鳝鱼的香味,汁浓面鲜 。炸虾鳝面是餐馆著名的宁式面条 。
8.丁盛蛋糕
高定是杭州的传统小吃之一 。据说是南宋人为了鼓励汉家将士而特制的 。将准备好的米粉放入特制的印盘中 , 中间放红豆沙,蒸一会儿 。白里透红,绵软清香,入口甜糯,是春季养生的佳品 。
9.宋臊子汤
宋嫂鱼汤是浙江杭州的传统名菜,属于浙菜——杭帮菜;这道菜创作于南宋惜春年间 。
宋臊子汤通常是将桂鱼或鲈鱼蒸熟,去皮去骨 , 加入火腿丝、香菇、笋末、鸡汤等调料 。
菜烤好后,有光泽,鲜滑 , 吃起来像蟹肉 。
10.龙井大虾
龙井虾是中国浙江省杭州市著名的传统菜肴,是一道浙菜 。
龙井虾集茶与虾于一身,鲜嫩洁白 , 鲜嫩可口,芽叶细腻,色泽淡雅,虾中有茶香 , 茶中有虾鲜,食后开胃爽口,回味无穷 。
2018年9月10日 , 龙井虾被评为浙江省十大经典名菜之一 。
以上仅为个人观点,排名不分先后 。
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