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糯米粉９０克、粘米粉７０克、淀面４０克、纯牛奶３７０克、糖粉１００克、菜油４０克 。
所有材料搅拌成无颗粒面浆，蒸约２０分钟出炉，趁热搅拌至顺滑，冷后放保鲜冰箱冻２小时 ， 冰皮月饼的皮即可用了 。
【冰皮月饼的皮怎么做】
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冰皮月饼，是传统中国中秋节食品 。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色 ， 冰皮月饼名称是噱头其实部分原料是糯米，糯米做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里 。制作特点是无需烘烤，工艺简单，节约能源 。口感酥软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪 。
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