【牛腩高压锅压多久】
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30-40分钟 。牛腩放在高压锅中压，一般煮制30-40分钟，便可使牛腩出现软烂的现象 。煮制时，先将把高压锅放在大火上，盖好锅盖，待牛肉完全煮开锅，并有大量蒸气冒出时，盖上限压锤 ， 改中小火 ， 炖十五到二十分钟关火 。等温度降低后，慢慢取下限压锤，打开锅盖根据自己的口味适量添加佐料 ， 再盖上锅盖再高压炖十到十五分钟就可以了 。
高压锅使用前后注意事项：1、选用不当，要挑有牌号、有厂家、有说明书的、质量合格的压力锅 。
2、不学就用，初次使用压力锅，您必须阅读压力锅使用说明书 。一定要按说明书要求去做 ， 或者向懂行人请教 。万不可不学就用 。
3、用前不查，使用时 ， 首先要认真检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞 。若使用过程中被食物堵塞，则应将锅移离火源 。
4、盛装过满，使用高压锅放食物原料时 ， 容量不要超过锅内容积的五分之四，如果是豆类等易膨胀的食物则不得超过锅内容积的三分之二 。
5、中途开盖，在加热过程中 ， 绝不可中途开盖，免得食物爆出烫人 。在末确认冷却之前，不要取下重锤或调压装置 ， 免得喷出食物伤人 。应在自然冷却或强制冷却后才能开盖 。
6、注意高温，煮饭过程中，严禁用手直接接触浮子阀和锅盖，防止高温烫伤 。
7、清洗保养，不得使用钢丝球或其他利器铲刮内锅，以免破坏内锅的表面不粘涂层 。不要湿手插、拔电源插头 。清洁、保养电压力锅时，须先切断电压力锅电源 ， 煲体严禁浸水或淋水清洗 。
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