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密封保鲜法：把鲜豇豆放入塑料袋或保鲜袋中，扎紧袋口，放进冰箱的冷藏室即可 。这种保存方法可以保存5～7天 ， 但放久会逐渐出现咖啡色的斑点 。
洒水保鲜法：将豇豆装入带孔的塑料袋中，放在阴凉处，每天可用手洒少许水在上面 。这种保鲜法时间比较短，可保鲜2～3天，适合在常温下保存豇豆 。
焯烫冷冻法：烧上一锅水，水中放入适量盐 。烧开后马上捞出豇豆 ， 用冷水拔凉 。装进保鲜袋中，尽量挤出空气扎紧袋口 ， 把它们放进冰箱的冷冻室里存放 。这样保存的豇豆，放上一个月依然翠绿鲜嫩，原有的风味还不会被破坏 。不过要记得一定要晾干表面的水分，这样冷冻过的豇豆才不会粘在一起，取用比较方便 。
豇豆：豇豆起源热带非洲，中国广泛栽培豇豆 。豇豆是旱地作植物，生长在土层深厚、疏松、保肥保水性强的肥沃土壤 。
豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美 ， 食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等 。
嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜，加工成罐头等 ， 是加工出口创汇的优良原料 。
【豇豆保鲜储存方法】蔬菜食用的豇豆品种很多，根据荚的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等 。干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉 。
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