金针菇怎么保存新鲜


金针菇是一种菌类食物,其味道鲜美,但是不耐存放,一般都是放冰箱保存,那金针菇怎么保存新鲜不烂?

【金针菇怎么保存新鲜】1、冷藏保存
在常温放置下的金针菇很容易会氧化变色,滋生细菌,进而出现腐烂变质的情况 , 而冰箱中的低温环境可以延长金针菇保质期,吃不完的金针菇在未沾水的情形下,可以用保鲜膜笼罩,然后放入冰箱冷藏保留,可以防止金针菇变色糜烂 。
2、真空保存
真空的环境可以避免细菌滋生,进而让金针菇的新鲜状态保持更久,就算是真空包装被拆开后,仍可以继续抽取掉空气,进行真空包装,并在真空袋口用细针扎几个小孔,坚持空气流通 。
3、盐水保存
将金针菇的根部剪掉,然后将金针菇放入盐水中浸泡10分钟的时间 , 之后再拿出来擦干水分,用保鲜膜包好后继续存放,一般这样可存放1~2周的时间 。

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