怎么做红馒头好吃

2023-04-11 12:34 睿知怎么

一提起红馒头，让我第一时间想到的就是果蔬馒头，果蔬馒头里面的卡通包不仅是有红色的，还有黄色，绿色，黑色等等，都是采用的天然食材作为原料，加入面粉共同和面加工而成的。这样做出来的馒头有来自天然食材的颜色，让这人吃起来的过程中更加有食欲。
红色馒头通常会采用胡萝卜或者是火龙果汁，草莓粉等等这一系列的原材料来制作。火龙果的颜色更加深一些，胡萝卜就偏黄一些，而草莓粉做出来的馒头比较偏粉嫩。接下来我就说一下用这些食材来制作红色馒头的具体步骤。

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做法一，用火龙果来制作。
准备以下食材:
红心火龙果一个，面粉，酵母。温水。
制作步骤:

先把火龙果从中间切开，然后把里面的果肉取出，切成小块，放入网纱布里面，底下接上一个碗，用手把汁液攥出，这样能够有效的过滤火龙果籽，以免混到里面，影响蒸出来的馒头美观。
酵母要提前放在温水中化开，化的时候多搅拌一下，让它静止一分钟，这样就能够化均匀。
酵母水放入面粉里面，再分少量多次的加入火龙果汁，这样和成一个光滑的红色面团，盖上保鲜膜醒到两倍大。
取出以后，再放入干面粉继续揉匀就可以去做成小剂子，把每一个小剂子擀成面皮。六个面皮叠放在一起，从一头开始卷起来，卷到头以后从中间切开，这样两个红色的火龙果花馒头就完成了，或者是把它揉成自己喜欢的样子，也可以做成小猪佩奇等非常卡通的样子。

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做法二，用胡萝卜来制作。
首先准备以下食材:
胡萝卜，面粉，酵母，温水。
制作步骤:

首先把胡萝卜去皮，清洗干净，切成小块，然后放入榨汁料理机里面把它打成碎泥。然后用网纱布攥出萝卜的水分，注意不要出现萝卜的颗粒，放入面粉中。
酵母也是需要提前用温水化开放入面粉中，用筷子沿着一个方向搅拌成絮状，让它们充分混合。
把它揉成一个光滑的面团，放在温暖的地方饧发至两倍大，取出揉成馒头即可。

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做法三，选用草莓粉来制作。
准备食材:
面粉，酵母，草莓粉。
制作步骤:

把酵母放在温水中化开以后，倒入面粉中，揉均匀，放在温暖的地方饧至两倍大。
取出以后，加入草莓粉，继续揉匀，草莓粉的量要多放一些，直到把整个面团揉成红色的为止。
下成小剂子，擀成薄的面皮，跟做火龙果的花馒头一样，六个面皮叠在一起。做成花样的馒头，醒发好了以后就可以上锅蒸了。

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以上三种方法都能够揉成红色的馒头，只是颜色有点差别，有的深一些，有的浅一些。揉好的馒头二次醒发好了以后，就可以放在蒸笼里面，凉水下锅，开锅以后再蒸15分钟，虚蒸三分钟开盖出锅。【怎么做红馒头好吃】总结一下这三种做法:

用草莓粉来做，相对来说更加简单一些，失败率也比较低，比较容易做，所以如果是新手，可以推荐用这种方法来制作。
用火龙果来做注意的点就是要把火龙果的籽充分的过滤出来，以免影响馒头的最终看相。
我曾经尝试过用胡萝卜先切片，然后蒸熟以后压成碎泥来和面，这种方法还是不可取，很容易出现大的颗粒，会影响馒头的发酵，所以还是把它打成胡萝卜汁，然后过滤一下大的颗粒来和面，这样做出来的比较成功。
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