年夜饭，特指年尾除夕的阖家聚餐 。年夜饭一般应拜祭神灵与祖先后团圆聚餐 。吃年夜饭前先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭 。俗话说，有钱没钱回家过年，就为了这顿团圆饭，远在他乡的游子会在大年三十赶回家与父母、亲人团聚 。
一家人欢聚一堂，在一起吃年夜饭，其乐融融，预示着一整年的团团圆圆，也是春节家家户户最热闹愉快的时候 。老人家看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所付出的心血而没有白费，这是何等的幸福 。而年轻一辈也正可以借此机会向父母的养育之恩来表达感激之情 。
席上一般有鸡和鱼，寓意为吉庆有余 。
红烧肉 。寓意日子红红火火 。
欢喜丸子 。寓意团团圆圆 。
莲藕 。莲藕孔多，寓意子女聪明 。
豆腐 。寓意富足 。
白菜 。寓意百财 。
芹菜炒烧肉 。芹寓意“勤”，意思是新的一年要勤勤快快工作，安安心心生活 。
最重要的习俗还是吃饺子，取“更岁交子”的意思，又因为白面饺子形状像银元宝，象征着“广进财源”之意 。
我们家包饺子，还把几枚硬币包进去，吃到者有福，不过，硬币我们总愿意千方百计让辛辛苦苦的老人吃到，让老人获得更多的幸福感 。
年夜饭是一种仪式，是一种根植于农耕文明的仪式，是中国文化传统习俗，是代代相传在我们血液之中的，也是一种文化生活方式和个体存在方式 。
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农耕文明的季节性和循环性很强，农作物春播、夏长、秋收、冬藏，物候直接影响农作物的产量和生活水平 。无论是曾经的农历十月还是如今的农历一月过年，告诉我们的是一年已过，下一个循环即将开始 。农业性节庆往往就设立这种关键节点上，所以我们重视年，并代代传承 。
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【为什么过年要吃年夜饭,过年年夜饭准备什么菜】中国古代，社会生产力、粮食产量和物质生活水平都很低，温饱都成问题，这是古时候中国人平均寿命不高的一个重要原因 。直到明朝时期，甘薯和玉米传入中国才在一定程度上改善了 。因为吃不好、吃不饱，所以我们重视吃，并代代传承 。
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年夜饭为新旧交替关键时间节点的一顿饭，必然倍加重视 。年夜饭一在寓意团圆，二在总结过往，三在迎接新年，寄托美好希望 。同时，农耕有忙有闲，过年往往属于农闲时，吃喝也是一种犒劳和休闲方式 。
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“吃”是中国人的第一要务，所以我们在吃上花功夫，所以中国的传统节庆都离不了吃，这也使得洋节到了中国也必然伴随着美食 。
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个人浅见，欢迎批评指正 。
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