蒜薹怎么炒才好吃先看看我炒的这道菜你是不是喜欢，喜欢的继续往后看，不喜欢的就可以拍屁股走人喽，嘿嘿 。这次照片拍的不是很好，刚出锅就拍了，上面还有袅袅的热气呢 。
有两种方法：一是把蒜薹洗净切好之后，先在烧热的花生油里煸炒一下，炒软之后盛出，然后倒掉刚刚用过的油，重新再倒入新油，再按照常规做法来炒就可以了 。这种做法炒出的蒜薹口感好，但是比较浪费油 。第二种方法是把蒜薹洗净切好之后在开水里焯一下，水再开两个滚，闻到浓浓的蒜味就可以了，把蒜薹捞出来用凉水过一下再按照常规来做，这种做法炒出的蒜薹口感也不错，关键是不浪费，嘿嘿
。按照这两种方法做的蒜薹颜色好看，样子也漂亮，在咸香之中透着淡淡的甜味，口感也是软软的，很是好吃哦 。大家可以做来试试，感觉不错的要给我汇报才行噢 。
文章插图
蒜苗怎么炒蒜苗炒鸡蛋 材料：蒜苗，鸡蛋 做法：将蒜苗切成段，鸡蛋下锅煎熟，放入蒜苗，炒2分钟即可，加盐出锅 也可以用蒜苗炒辣椒 。虾炒蒜苗 用料 大虾肉50克，新鲜蒜苗200克，植物油、酱油、料酒、团粉、精盐、味精各适量 。制法 将虾肉切成薄片 。用团粉、料酒、精盐调拌好 。将蒜苗去掉两头，切成长3厘米的段，洗净，用开水焯一下 。油锅烧热，放入虾肉，旺火急炒几下后，加入蒜苗及酱油等调料，炒熟即成 。功效 温中健胃，消食，解毒补脑 。
青蒜苗怎么炒的家常做法大全怎么做好吃视频青蒜苗的做法
1.无土栽培蒜苗一小把，洗净切段 。鸡蛋两个打成蛋液也备用 。
2.锅内热油 。
3.油热至七成时，倒入蛋液 。
4.将蛋液快速划散，翻炒均匀 。
5.倒入蒜苗段 。
6.将蒜苗段炒到变软即可，出锅前调入适量盐装盘 。
蒜薹怎么炒蒜薹炒肉丝
做法：蒜薹切寸段，红菜椒切粗条备用 。猪肉切丝，加调味料，胡椒粉去腥增味，酱油增色，鸡精白糖增鲜味，水淀粉能使肉鲜嫩滑爽，拌匀后淹十分钟入味 。开火，锅中放油，放葱蒜爆香后加肉丝，炒熟后加蒜薹菜椒炒熟，最后放盐即可 。
要点：要大火快炒 。
特点：蒜薹碧绿，菜椒鲜红，肉丝滑爽，色香味具全，好吃又好看 。欢迎品尝
蒜薹炒鸡蛋 先说油温：所谓热锅凉油，就是锅洗好后放火上烧热，烧干水、锅热后再倒油 。油倒进去不要等冒烟或者等很热了再放菜，一定要在油还是温的时候放菜，这样可以保持菜原本的味道 。（之前锅是热的又可以使得菜受热均匀） 。
1、首先对于蒜薹 。个人认为蒜薹炒鸡蛋最好这样炒：1、打鸡蛋，起油锅，蛋倒入锅中炒成块，然后把蛋捞出来（蛋里面不要放盐，因为相对蒜薹，鸡蛋更容易入味，回头会显得蛋太咸蒜薹太淡，而蛋炒饭就要鸡蛋里面多加点盐炒了） 。2、鸡蛋捞出以后锅里还会留点点油光，不用再加油了，直接扔蒜薹进去 。不要怀疑，就是干炒 。加盐干炒，炒得软了，扔刚才炒好的鸡蛋进去，扔点点水，扔点点酱油，扔点点味精就可以了 。关于味精：放味精的原则是，味精不能经高温，所以一般是最后加 。味精一定要有水才有鲜味（谷氨酸溶于水），味精在油里面是没有鲜味的 。所以即使是炒的菜，不加水的菜，在加味精的时候最好也稍稍加点酱油，当作溶剂 。我个人喜欢炒菜出锅前加点点水，菜不会显得太油
蒜苔炒鱿鱼
在鱿鱼上加一点食碱,然后再冲洗干净（口感会好一点）
作法:
1.蒜苔切段、在鱿鱼上加一点食碱,然后再冲干净（口感会好一点）
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