【豆腐可以生吃吗】豆腐是常见的一种食物，很多人日常都喜欢吃，我刚在超市买了一些豆腐，请问豆腐可以生吃吗？
理论上可以生吃，但是从卫生和健康的角度来说，最好是高温烹调后再吃 。
豆腐由豆浆煮熟，然后加可食用凝固剂制成 。大豆在制成豆腐这个过程中已经制作成熟了 ， 理论上可以直接生吃，但是大豆中含有较为丰富的蛋白质、钙、卵磷脂等营养元素，很容易滋生细菌，食用前如果没有经过彻底的消毒，通常不建议生吃，所以，豆腐还是在高温烹调后再吃更安全 。
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