中国的酒文化源远流长 。无论是“一弟酿酒”还是“杜康酿酒”，酿酒的时间都被带回了几千年前 。在漫长的历史中，白酒的生产工艺不断改进，酒质不断提高 ， 酿造的白酒酒精度不断提高，这也是千百年来酿酒人的主要追求 。对酒精含量的需求推动了中国白酒的酿造技术 。
中国的酿酒技术不同于世界其他地方 。中国白酒用的是“酒曲” 。粮食酿酒刚开始，酒精含量只有几度 。商代以后，人们已经掌握了酒曲酿酒的方法 ， 酒精度有了一定程度的提高 。但在制作发酵白酒的过程中，一旦酒精含量达到10度左右，发酵就会停止 。所以在北宋蒸馏酒出现之前，中国白酒的酒精度一般都在十度以上 。
【原浆酒价格及图片大全 什么是原浆酒】蒸馏技术大大提高了白酒的酒精含量 。有些高度白酒甚至可以达到50%左右(史料记载可以点燃) 。当然，这些珍贵的蒸馏酒一般只出现在宫廷里 。元代以后 ， 蒸馏酒相对流行，元杂剧中出现了“吉泽烧酒黄酒”的歌词 。这里的烧酒就是我们所说的蒸馏酒，酒精含量大致在30-40% 。总之，中国的白酒一直在朝着数量的高度前进 。
现在的白酒市场百花齐放，黄酒、葡萄酒、黄酒、白酒等种类繁多 。大众爱喝的白酒，无论是酱香型、浓香型还是淡香型，基本都固定在45-55度 。现在市面上有一种酒叫“原浆酒” ， 受到很多老酒鬼的追捧 。那么原浆酒(也叫原浆酒)是一种什么酒呢？
原浆酒可以理解为未经勾兑、调味，由酒曲发酵的粮食原酒 。其实早在上世纪60年代，我国大部分白酒都属于原浆白酒系列 。后来因为粮食供应短缺，为了节约粮食和酿酒 ， 酒厂开始添加食用酒精来酿造勾兑酒 。80年代以后，原浆酒甚至一度销声匿迹 ， 勾兑白酒的技术已经相当成熟；即使是纯酿白酒，生产过程中也没有添加食用酒精 。出厂时会经过年份酒勾兑、香精调味、加水勾兑的过程 。市场上几乎所有的品牌白酒都是如此 。
但是，原浆酒不是这样 。喝起来就是冲泡时的味道 。固态法酿造的原浆酒酒精度一般在70%左右，不勾兑直接销售 。这种酒才是真正的中国白酒，无论是口感、香味还是强度 ， 都远远优于勾兑酒 。当然成本会比较高 。
但在购买原浆酒时要注意 ， 生产环境差、技术欠缺、菌群质量差的酒厂生产的原浆酒往往会含有杂醇等衍生物，不利于人体健康 。而生产技术成熟的大厂生产的原浆，酒香浓郁，清凉透明，醇厚绵软，回味悠长 。由于其酒精含量较高，也非常有利于长期保存 。在米卡待的时间越长，如果能遇到高品质的原浆酒，绝对值得囤积 。
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