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1、【制作食材】莲藕 ， 糯米 ， 猪瘦肉 ， 生姜 ， 小葱 ， 食用盐 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 料酒 ， 蚝油 ， 芝麻油 ， 生抽 。
2、先来把做糯米肉末需要用到的材料准备一下 ， 准备两小节莲藕 ， 然后再准备一小碗糯米 ， 三两猪瘦肉 ， 可以直接准备三两猪瘦肉末 ， 准备一小块生姜 ， 一根小葱 ， 继续准备适量的食用盐 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 料酒 ， 蚝油 ， 芝麻油和生抽就可以了 。
3、先来处理一下莲藕 ， 莲藕先放到清水中清洗干净表面的淤泥 ， 然后再用削皮刀削去它的外皮 ， 削完外皮之后再一次放到水中清洗一遍 ， 清洗完了之后把它放到一旁备用 。咱们的糯米要提前浸泡三个小时 ， 浸泡好了之后将浸泡糯米的水倒掉 ， 然后把肉末加到糯米中 。
4、生姜切成姜末 ， 小葱切成葱花 ， 全部切好之后将其放到大碗中 ， 然后再加上一点点食用盐 ， 适量的胡椒粉 ， 生抽 ， 料酒 ， 蚝油 ， 芝麻油 ， 用筷子将它们搅拌均匀 。一定要搅拌得充分一点 ， 让各种食材都均匀地混合到一起 ， 搅拌均匀之后先放到一旁待用 。
5、将藕的前后切掉一截 ， 大概在2~3厘米左右 ， 切完之后不要丢掉 ， 将拌好的馅料全部塞进莲藕孔里面 ， 用一根筷子往里戳 ， 很容易就能够塞进去 ， 一定要将莲藕孔塞满 ， 塞满之后咱们把刚刚切掉的莲藕段段拿过来封住切口 ， 并用牙签将其固定住 。
【莲藕用油炸怎么做最好吃 怎样做莲藕不油炸好吃】6、将两个莲藕都这样处理完成之后 ， 咱们将它放到电饭煲的内胆中 ， 然后向里面倒入清水 ， 清水的高度一定要超过莲藕 ， 然后再将它放到电饭煲中盖上电饭煲的盖子 ， 找到排骨功能键按下去煮12分钟左右 ， 时间到了就可以取出来了 。
7、莲藕煮好并取出来之后先稍微晾凉一下 ， 然后把牙签拿掉 ， 把两头拿掉 ， 再用刀切成薄片 ， 然后将其摆放在一个盘中 ， 摆得整齐一点 ， 好看一点 ， 最后撒上一点生抽 ， 美味的糯米肉末藕就这样做好了 。
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