猴头菇鸡汤
材料：猴头菇三颗 ， 鸡半只 ， 枸杞 ， 姜 ， 盐 ， 料酒 ， 火腿几片 。
做法：
1猴头菇用温水泡六个小时 ， 用手抓一下 ， 洗干净 。
2鸡放到沸腾的锅里焯水 ， 加两片姜 ， 一些酒去腥 ， 焯水完毕捞出来冲洗干净
3鸡切块 ， 火腿切片 ， 把鸡 ， 火腿 ， 猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里 ， 一次加足冷水 ， 炖四个小时 。最后还有半个小时的时候加枸杞 ， 喝前加盐调味
功效：老年人可以在小雪节气喝这款汤 ， 猴头菇鸡汤有非常高的营养价值 。猴头蘑 ， 性平、味甘 ， 利五脏 ， 助消化;具有健胃 ， 补虚 ， 抗癌 ， 益肾精之功效;主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症 。年老体弱者食用猴头菇 ， 有滋补强身的作用 。鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸 ， 其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似 ， 因此为优质的蛋白质来源 。
在小雪节气的干燥天气里 ， 人们多喝点汤可以帮助滋补养生 。小雪节气的天气里 ， 人们很容易出现口干舌燥的情况 ， 还会因为干燥导致上火 ， 所以 ， 在这个时节 ， 人们一定要多补偿水分 ， 可以多喝汤 。比如黄豆滋补猪手浓汤可以帮助人们帮助肾脏排毒 ， 还可以帮助滋润肌肤、抗皱润肤 。猴头菇鸡汤对人们来说 ， 有滋补强身的功效 ， 可以补虚抗癌、益肾精 。
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