文章插图
都可以 。腊肠炒之前如果煮一下 ， 可以减少炒的时间，腊肠当中的油腻也能煮出来 ， 但是煮了之后会把腊肠的味道煮淡；如果不煮的话，则需要更长的时间才能炒熟 。可以在炒之前蒸一下腊肠，这样不会减少腊肠的香味，切起来也比较方便 。
怎么炒腊肠1、把腊肠放到蒸锅里蒸20分钟，取出切成薄片 。
2、把蒜苔切段，辣椒切丝 。
3、把锅烧热之后，倒入凉油，把姜放到锅里 ， 炒出香味儿 。
4、把蒜苔倒到锅里煸炒，放入一勺黄豆酱，翻炒均匀 。
5、把腊肠放到锅里翻炒，翻炒均匀之后，添入半碗水，让各种食材的味道相互融合 。
6、煮五分钟之后，下入辣椒丝 ， 大火收汁 。
炒腊肠注意事项1、生腊肠处理的时候要用热水泡,之后用温水清洗干净 。
2、腊肠本身含盐量较多,在烹饪时候要依据个人的口味适当少放盐 。
如何挑选腊肠1、选肠衣薄的腊肠：腊肠的肠衣越薄越好 ， 蒸熟后腊肠较脆，如肠衣厚，蒸熟后吃起来会比较硬 ， 口感较差 。
2、选肥瘦分明的腊肠：一般来说，肥瘦分明的腊肠吃起来口感好，有很好的香味 ， 如果肥瘦辨别不清，吃起来感觉味道差一些 。在选购时要仔细辨别 。
3、选捏起来收缩的腊肠：质量好的腊肠，捏起来硬，肠衣上面会收缩起皱纹，说明腊肠已经风干好了 。如果没有收缩、肠衣没有皱纹、捏起来软绵绵的腊肠质量差 。
【腊肠需要煮熟再炒吗 腊肠炒之前要煮吗】
推荐阅读
- 毕怎么读 毕字具体怎么读
- 云顶之弈什么阵容克制斗枪 云顶之弈克制斗枪阵容搭配推荐
- coursemaker是免费录制多久 coursemaker录屏
- 2022虎年业务祝福语 2022虎年业务祝福口号
- 格格要出嫁的演员表 格格要出嫁的演员
- 穿堂风怎么化解，客厅穿堂风怎么化解
- 新种植长寿花小苗需要上肥吗 长寿花小苗怎么施肥
- 红薯能不能放冰箱储存多久 红薯可以放冰箱保存多久
- 火龙果结果了要施肥吗 火龙果结果了要施肥吗