奶豆腐什么味道
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奶豆腐的味道是微酸、微甜、乳香浓郁 。奶豆腐 ， 蒙古语称“胡乳达” ， 是蒙古族牧民家中常见的奶食品 ， 是用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物 ， 形状类似普通豆腐 ， 但不是豆腐 ， 因像豆腐而得名 。常被做成拔丝奶豆腐 ， 其软韧牵丝为断 ， 是宴席上的一道风味名菜 。
奶豆腐有臭味吗奶豆腐味道有的微酸 ， 有的微甜 ， 乳香浓郁 。没有臭味 ， 出现臭味可能是已经变质 ， 慎食 。
奶豆腐因其形状不同 ， 味道也是不一样的 ， 厚块奶豆腐吃起来柔软 ， 有浓厚的奶香味 ， 而薄奶豆腐油腻 ， 进嘴即溶格外香甜 。奶豆腐放置时间长就会变硬 ， 所以这种奶豆腐是不能直接食用的 ， 因为那样会把人嘴里的牙都硌掉 。因此食用奶豆腐要用热水或是上笼屉蒸软后再食用 ， 也可以用火烤软后食用 。
奶豆腐 ， 蒙古语称“胡乳达” ， 是蒙古族牧民家中常见的奶食品 。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物 。形状类似普通豆腐 ， 但不是豆腐 。因像豆腐而得名 。味道有的微酸 ， 有的微甜 ， 乳香浓郁 ， 牧民很爱吃 ， 常泡在奶茶中食用 ， 或出远门当干粮 ， 既解渴又充饥 。还可以做成拔丝奶豆腐 ， 其软韧牵丝为断 ， 是宴席上的一道风味名菜 。
蒙古奶豆腐是什么味道的简介
奶豆腐 ， 蒙古语称“胡乳达” ， 是蒙古族牧民家中常见的奶食品 。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物 ， 形状类似普通豆腐 ， 味道有的微酸 ， 有的微甜 ， 乳香浓郁 ， 牧民很爱吃 ， 常泡在奶茶中食用 ， 或出远门当干粮 ， 既解渴又充饥 。还可以做成拔丝奶豆腐 ， 其软韧牵丝为断 ， 是宴席上的一道风味名菜 。
吃法
奶豆腐 是非常好的营养食品 ， 因为牛的初乳中含有丰富的免疫球蛋白 ， 所以非常适合体质较弱的人来食用 。牛初乳是指母牛产犊后所挤出的头三遍奶；一般是不对外出售的 ， 而且也不能用来加工其他的乳制品（乳珍产品除外；乳珍就是指的牛初乳产品） ， 只能是用来喂养犊牛；
具体的做法有以下几种：
可以先用一点牛初乳上锅蒸一下 ， 看看奶豆腐是不是很硬 ， 如果很硬可以在余下的牛初乳中加一些市场上买的牛奶 ， 这样蒸出来的奶豆腐就会很松软 ，
如果是硬一些的奶豆腐 ， 可以将其切成丁 ， 上锅炒（类似家常豆腐的做法）；也可以和血豆腐一起炒 ， 作成红白豆腐（或称鸳鸯豆腐） ， 也可以作成麻辣豆腐或麻婆豆腐 ， 都很好吃 。总之和做豆腐的方法差不多 。
如果蒸出来的奶豆腐很软 ， 可以象吃豆腐脑一样吃：可以打卤浇汁 ， 也可以作成花椒油浇汁 。
如果喜欢原汁原味 ， 可以不用任何烹调的方法 ， 蒸好后直接吃 ， 味道也是非常不错 ， 总之刚开始的时候可能有股奶腥味 ， 不太适应 ， 但保证你是越吃越爱吃 。
注意：奶豆腐最好吃多少、蒸多少 ， 蒸好的奶豆腐别放冰箱冷冻（可以冷藏） ， 否则就成了豆腐渣了
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