如何自制豆沙馅的面包如何自制豆沙馅 _如何

豆沙馅相信很多人都喜欢吃，也是我们生活中经常会用到的，用来做包子、馅饼和各种甜点等都非常的好吃，口感细腻，甜而不腻，豆沙馅就是用、冰糖、水制作而成，主要是要掌握好技巧，我也是很喜欢吃豆沙香。
豆沙馅是我们生活中经常要用到的，香甜可口，口感细腻，可以当成各种馅料，我也是很喜欢吃豆沙馅，蒸包子、做馅饼，做各种糕点放上豆沙馅，都非常的好吃，自己在家做上豆沙馅，好吃还卫生，制作也是非常简单，我一般都是自己在家做豆沙馅，下面就来分享一下如何自制豆沙馅。

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一、豆沙馅制作步骤
1、准备食材：红豆500克、冰糖130克、水适量
【如何自制豆沙馅的面包如何自制豆沙馅】2、挑选颗粒饱满的红豆，把红豆清洗干净，加入水浸泡一个晚上，浸泡好后清洗干净，把红豆放进电饭锅里面，加入水，水要比平时煮饭多一点，没过红豆两指就可以了。
3、盖上盖煮熟，煮至红豆用手一搓就烂就可以了，把红豆盛出来稍微晾凉一下，放进料理机中，加入少量的清水，打成红豆泥。

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4、尽量打的细腻一点，打好的红豆泥倒进不粘锅里面，根据自己的口味加入冰糖，用小火不停地搅拌，熬至冰糖融化，翻炒半个小时左右，翻炒至豆沙可以成团的状态就可以了，盛出来晾凉，可以直接吃，也可以用来当做各种馅料。
二、红豆沙小技巧
1、做红豆沙要选择可以饱满的红豆，红豆一定要提前浸泡，这样煮的时候更容易煮熟，红豆煮的时候要煮成用手一捏就碎的状态，这样做出来口感才好。
2、红豆煮好后，打红豆泥的时候，水一定不要加得太多，不然就会太稀不容易成型，打的时候要打的细腻一点，口感更好。

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3、熬制豆沙馅的时候，最好用不粘锅，可以根据自己的口感放冰糖，一定要用小火，不停地翻拌，防止糊底。

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配方：红豆 500克、水1000克、黄油200克、白砂糖200克、麦芽糖200克
做法：
1. 红豆提前一晚泡开，目的是更容易把红豆煮烂。
2. 煮红豆，红豆和水的比例是1:2，大概煮1个小时，煮至红豆软烂。
3. 把煮好的红豆用搅拌机或者是料理机打成红豆泥。
4. 开始炒红豆泥，红豆泥倒入锅里加入黄油、白砂糖、麦芽糖，搅拌均匀，用中火炒，把水分炒干，炒好的豆沙是不会流动的，这样就可以出锅了。这个时候最好用不粘锅，这样就不容易糊锅。
PS: 炒好的豆沙放凉用自封袋或者是保鲜袋密封保存放冷冻室，1年也不会坏，所以一次可以多做点，这个配方的甜度方面很合适，比买现成的更香，做豆沙酥、豆沙包等等都非常合适。