金枪鱼怎么弄好吃金枪鱼怎样做好吃又不腥 _金枪鱼

鲜金枪鱼肉质软嫩，口感柔滑细嫩，做刺身（就是生吃）口感和营养最佳。
第一步，鲜金枪鱼去皮留肉，切成5毫米的厚片，要求薄厚均匀。
第二步，可选配料有紫苏，白萝卜，黄瓜条，生姜片，柠檬片垫底或装饰，取其味道，根具个人饮食习惯酌情搭配。
第三步，蘸料可选老醋，芥末，酱油
注意:吃金枪鱼刺身一般用专用的刺身酱油和芥末调和做蘸料，有些人喜欢把整块的鱼肉都放在蘸料里面，这样，蘸料的味道会很大程度上掩盖刺身本身的清甜和脂香，正确的吃法是只蘸一个小角，不要超过整块鱼肉的三份之一，这样，刺身和蘸料的结合才是完美的。
口感:金枪鱼刺身蘸取少许酱油和芥末，刚凑近嘴边，鱼肉就会“扑溜”一下滑进嘴里，轻轻一咬，嘴里顿时充满了鲜美的味道，细腻爽口。
特别提示:金枪鱼身体不同部位的刺身，口感也各有不同，价格，营养，味道也不同。

文章插图

文章插图
材料：金枪鱼一条
葱两根
姜一个
油少许
蒜两片
酱油少许
水少许
做法：1、金枪鱼去掉内脏洗净，在鱼背上割两个十字备用。
2、把蒜切沫，葱切段，姜切条备用。
3、把姜条放到洗干净的鱼上面塞少许到鱼肚子中。
4、再把适量酱油慢慢倒到鱼全身。放到一边腌制十五分钟让其入味。
5、十五分钟后锅里加两瓢水，大火烧开，水开后放鱼进去蒸。
6、盖上锅盖中火蒸十五分钟。
7、蒸熟后巴鱼拿出来晒上葱。
8、加热锅，放少许油烧制六七成热，放葱和蒜爆炒。
9、葱蒜油浇到鱼上。
10、烧完油就可以享用了。

文章插图
我们平常最常见到的金枪鱼一般都是罐头制品，除了少数海边的朋友可以见到新鲜的金枪鱼，大部分人都只见过罐头，金枪鱼罐头做为一种半成品料理食材，虽然可以有很多种好吃的做法，可是鉴于喜欢这种食材的人大多数是懒病一族，或者没有太多时间去花功夫做饭的人，所以金枪鱼大多数时候都被当成一种快餐食品，要么即食，要么拿来拌饭、拌面、或者做寿司、卷饼之类的馅，也可当咸菜或者用来炒蛋的。
金枪鱼的口感有点偏向于肉，做成罐头会含有比较多的油，这一点使得这种食品在中国并不太受欢迎，但在缺少肉类产品或者说肉类产品相对价格高昂的日本和韩国，这个吃起来象肉的鱼就是比较低廉的替代品了，日本人比较喜欢拿它来做寿司和饭团，而韩国人喜欢用它来做大酱汤、手抓饭和煮拉面。
这里就给亲一个韩式的金枪鱼手抓饭的方法吧，做起来也超简单的，但成品味道还是很不错的，五分钟搞定，快手宵夜首选。
【金枪鱼怎么弄好吃金枪鱼怎样做好吃又不腥】

金枪鱼韩酱手抓饭
原料：熟米饭500g克、金枪鱼罐头1盒、韩式辣椒酱25g、香油25g、小葱15g
1.取一大碗，将蒸熟的米饭盛入大碗中，最好是凉一些的米饭，太热的米饭不好操作；