红焖肉应该怎么做


红焖肉应该怎么做

文章插图

准备材料:五花肉500克、姜和蒜数片数只、水5汤匙、生抽4汤匙、糖3汤匙、醋2汤匙、酒1汤匙、八角2个 。
1、五花肉焯水,断生后捞出凉水泡一下,然后沥干水切小块待用 。
红焖肉应该怎么做

文章插图

【红焖肉应该怎么做】2、期间在电饭锅铺上姜片和蒜头,2只八角,几滴油 。
红焖肉应该怎么做

文章插图

3、调料按水5,生抽4,糖3,醋2,酒1的比例调成酱汁 。
红焖肉应该怎么做

文章插图

4、加一勺烤肉酱帮助上色和增味 。
5、按下电饭锅煮饭键,不时翻炒一下 , 让肉均匀上色 。
红焖肉应该怎么做

文章插图

6、看到花肉的油已经被逼出,锅底只剩贴底酱汁时就可以按停,否则肉太绵 。红焖肉色泽红亮,肉皮酥软,肥肉甘香,瘦肉不柴且入味 。
红焖肉应该怎么做

文章插图

    推荐阅读