1、备好用料：消化饼干、淡奶油、黄油、吉利丁粉、细砂糖、芒果 。
2、将消化饼干用料理机打至粉碎，黄油用微波炉加热至融化 ， 将消化饼干和黄油充分混合拌匀 。
3、将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用 。
4、取200克芒果，用料理机打成芒果泥，加入吉利丁粉10克 。
5、用小火将芒果泥加热，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解；加热到50度即可，不要煮沸，吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉 。
6、将淡奶油取出，加入细砂糖35克，放入电动打蛋器中高速打发 。
7、将淡奶油打发5至6分发，此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失 ， 但是整体淡奶油还是呈液体流动状 。
8、将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀 。
9、在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒 。
10、将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡后 ， 送入冰箱冷藏4小时 。
【芒果做菜有哪些介绍下做法】11、制作完成 。
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